Fosfato orgânico altamente aniônico que está presente nas
células vermelhas do
sangue humano, aproximadamente com a mesma fração molar que a hemoglobina. Se liga a forma deoxiemoglobina, mas não na forma oxigenada, consequentemente diminuindo a afinidade do
oxigênio pela hemoglobina. Este mecanismo é essencial para permitir que a hemoglobina descarregue o
oxigênio nos
capilares teciduais. É também um intermediário na conversão do 3-fosfoglicerato em 2-fosfoglicerato pela
fosfoglicerato mutase (EC 5.4.2.1). (
Tradução livre do original: Stryer Biochemistry, 4th ed, p160; Enzyme Nomenclature, 1992, p508)