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DeCS
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Descriptor English:
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Firming Agents
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Descriptor Spanish:
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Agentes de Firmeza
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Descriptor Portuguese:
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Agentes de Firmeza
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Synonyms English:
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Firming Agent
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Tree Number:
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VS2.001.003.004.005.002
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Definition English:
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Substância que torna ou mantém os tecidos de frutas ou hortaliças firmes ou crocantes, ou interagem com agentes geleificantes para produzir ou fortalecer um gel. |
Record Number:
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51407
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Occurrence in VHL:
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Similar:
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DeCS CID-10 SciELO LILACS LIS
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